お待たせいたしました、グルテンフリー＆ヴィーガン担々麺のアレンジレシピ！順次公開していきます！
そんな今回の第一弾は「麻婆豆腐麺」！！
担々麺スープのゴマの効いた辛さを生かしたアレンジメニューです！
担々麵スープを使うので簡単に作れちゃいます！ もちろん、グルテンフリー＆ヴィーガンのレシピはこちら！ 材料: - 木綿豆腐：350g - 大豆ミート（乾燥）：10g - 水：100g - 片栗粉：5g - 長ネギ：16.9g（みじん切り） - グルテンフリー醤油：小さじ1 - 砂糖：小さじ1 - 担々麺スープ：1袋 - 麺：1人前 作り方: 1. 大豆ミートの準備 - 大豆ミートを水に浸し、しっかりと戻します（約10分程度）。 - 水を切り、大豆ミートを軽く絞っておきます。 2. 木綿豆腐の水切り - 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、しばらく重しを乗せて水切りします。 - 水切り後、豆腐を食べやすい大きさに切ります。 3. 長ネギを炒める - フライパンに少量の油を熱し、長ネギを中火で香りが出るまで炒めます。 4. 大豆ミートを炒める - 長ネギに大豆ミートを加え、軽く炒めます。 5. 調味料を加える - グルテンフリー醤油、水、砂糖を加え、混ぜ合わせます。 6. 担々麺スープと豆腐を加えて煮る - 豆腐をフライパンに加え、担々麺スープ1袋を全て入れます。 - 全体を軽く混ぜ、3〜4分ほど煮込みます。 7. 片栗粉でとろみをつける - 片栗粉を少量の水で溶かし、フライパンに加えて混ぜます。スープがとろみを帯びたら火を止めます。 8. 麺を茹でる - 麺を7〜8分茹で、ざるにあけて水をしっかり切ります。 - 茹でた麺を器に盛り付けます。 9. 仕上げ - 麺の上に麻婆豆腐をたっぷりとかけ、お好みで辛味やトッピングを調整して完成です。 美味しく召し上がってください！
