こんにちは、皆さん知っていますか？豆乳を作るときに使う大豆
実は、年間30.000トン捨てられているんです〜。
15年くらい前から、豆乳は身体にとっても良いんですよ〜っと
普及活動していた、豆乳パティシエの
私ですが罪悪感に変わったのは、大豆を浸水させて豆乳とおからにするとなんと！！最初に乾燥大豆の同じ量おからができることを知ったこと。
私が普及活動でゴミを出している？？っと思った時から
栄養豊富なおからを使用した商品開発を考えて10年くらい色々作っています。
冒頭にあった、コロッケ？？豆乳パティシエが？？なぜ？？と思われますが
実は、約6ヶ月くらい前に
衝撃なことが私の前に起こったのです〜。
息子の友達を少しの朝の時間預かったことがあって、その子が朝ごはんを食べた後にトイレ行ってくる〜っと言って
トイレに行ったまま、帰ってこなくて心配になってトイレのドアをノックして入ったら、頑張っていたのです、それも5歳なのに・・・・
えっ？？便秘なん？って聞いたら
「うん」と言った。
その一言ですごく気になって、調べてみるとグルテンフリー、
小学生の6人に1人便秘、
3人に1人が便秘状態であることから、第二の脳と言われている腸内環境に現代の子たちが不調なのを知って居ても立っても居られないくて開発に至りました。
グルテンフリーでプラントベース100%のコロッケ
おからのパサパサ感もなくて、豆乳パティシエとしてクリーミーにしちゃいました（笑）
是非、近日中お店でも販売しまーす。お楽しみに〜
